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芋头米粉肉怎么做

更新时间: 2021-03-31 00:34:58

1、准备好芋头、糯米粉、粘米粉、猪肉、盐、酱油、花生油。

2、用适量盐、酱油、花生油把猪肉腌制30分钟左右。

3、芋头最好买带有紫根的粉香芋。

4、把芋头放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器把皮去掉,操作时最好戴上手套,以防芋头汁沾至手发痒难受。

5、处理干净的芋头要充分沥干水分,放在案板上切成0.3厘米厚的小块,厚度没有统一规定,随个人喜好。

6、起锅热花生油,待油八成热时,倒入芋头块翻炒至两面有点焦黄,装在盘子里待用。

7、用厨房电子称称好糯米粉和粘米粉的量,把锅头洗干净烧热,不要放油,把米粉全部倒锅中炒5分钟左右,炒出香味。

8、把炒好的米粉倒入装有猪肉的容器中,加入少许清水搅拌均匀。

9、把搅拌好的肉米粉糊均匀铺在芋头上面,蒸锅放水烧开,当水冒大泡时,把碟子放入锅中蒸30分钟。

10、好吃的芋头米粉肉就做好啦!

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