1、猪肚适量、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个、色拉油、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量。

2、做法：猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。

3、锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。

4、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。

5、加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。