材料：猪耳朵半斤、酸笋2两根、生姜、大蒜、酱油、花生油、盐。

可以按照以下方法步骤进行烹饪：

1、将猪耳朵切成片状，浸泡盐水中十分钟左右去腥。

2、酸笋洗净切成宽1cm的片状。

3、取少许生姜、大蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入去腥后的猪耳朵炒5分钟。

4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖熟即可。