冬天时将新鲜的猪肉，用干毛巾擦干猪肉表面水分，然后在上面码一层细盐，最后将猪肉挂在通风处，这样可以保存数个星期不坏。猪肉是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

猪肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。