材料：猪脚、姜、鸡蛋、甜醋。

具体做法：

1、将猪脚去毛洗净，然后切成块；

2、将老姜去皮洗净后切成厚片；

3、将鸡蛋煮熟后剥去壳；

4、锅内不放油，放猪脚炒干水后盛起备用，继续放入姜片用小火反复炒；

5.另取一砂锅洗净，将姜片放入锅内，倒入甜醋煮沸，再用小火煮半个小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入锅里慢火炖1个小时即可。