菠菜肉丸做法：

主料：肉馅、菠菜。

辅料：食盐适量、味精适量、十三香适量、大葱适量、姜适量。

步骤：

先把葱姜剁碎备用，把菠菜洗净备用；开始调味，把肉馅倒入碗中，放入一个鸡蛋，把葱姜末放入，再放入适量的十三香、味精、盐；将肉馅用筷子逆时针的搅拌均匀后，腌制10分钟；在锅倒入适量的清水，调成大火；等待锅内水沸腾后，用勺子将肉丸馅弄成圆形放入锅内；调成小火，把适量的盐撒到锅里；将菠菜用刀切开分别放入锅里；调为大火，烧开后即可关火盛出；待冷却至合适温度可以食用。