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卤蛋怎么做好吃

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

食材:鸡蛋、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量。做法:

清洗鸡蛋。鸡蛋凉水下锅,加少许盐,防止爆裂炸开,煮12分钟。切葱段平铺锅底,切姜片,平铺锅底,放八角6个。煮好后的鸡蛋放入凉水中。鸡蛋剥皮放入锅中。老抽半碗,先浇入上色,再放入半碗生抽。倒凉水没入鸡蛋,大火烧开转小火,焖20分钟。捞出鸡蛋放凉,捞出葱段。把鸡蛋再次放入锅中,放一把冰糖,中火焖20分钟即可。

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