1、鸡肉半只、人参8克、红枣5个、枸杞50粒、食盐1勺。

2、做法：新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳。

3、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤。

4、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

5、人参洗净后，切片洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅，加够足量的清水。

7、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。