香菇炖汤能不能一直盖锅盖
香菇炖汤一直盖锅盖可以让香菇香味不会挥发,还能缩短炖汤时间。
香菇炖汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补汤。
制作方法为:
材料:肉、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐等。
制作步骤
步骤:
1、香菇提前泡开,剁好肉,肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。
2、锅中放少许油,焯好的肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。
3、倒入锅内,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。
4、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
5、放少许白糖,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。继续炖煮,到自己喜欢肉的熟烂程度即可。