1、把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外。

2、把油烧至七成热。

3、把鱼肉放入，中小火慢炸。

4、慢慢炸至金黄炸干水分。

5、捞起备用。

6、把所有配料切碎。

7、锅放底油，把配料放入爆炒出香味。

8、把所有材料放入锅中，用糖，生抽料酒，水调成酱汁。

9、盖上锅盖，按煮肉功能。

10、炖煮二十分钟后装盘。