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肉末茄子怎么做好吃又简单

更新时间: 2021-05-25 05:09:37

1、食材:茄子2个,瘦肉末小半碗,姜蒜末适量,葱花适量,料酒适量,红辣椒粉适量。

2、准备茄子用清水清洗干净,并削成一小块状的在盆里浸泡十分钟。这样把茄子里面的黑色素去除掉部分,炒出来比较清脆。

3、准备好肉末、葱花。

4、把茄子清洗两遍,并捞出来放在碟子里,尽量将水分去除。不然煮出来太多水份不好吃。

5、预热锅底,倒入适量的油,将肉末放进去翻炒,加入姜蒜末,倒入一点料酒。

6、加入一些辣椒粉,继续翻炒后,加入一点清水煮一下。再倒入碗里装好。

7、然后继续倒入适量的油,将茄子倒入进去煮软。

8、煮软后,在锅底中间留出点位置,将肉末汁一起放进去搅拌均匀。

9、继续翻炒至将茄子煮熟后,加入一些葱花,尝试下味道如何。

10、也可以撒入一点点鸡精调味,马上出锅,这样美味的红烧肉末茄子就做好了。

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