需要找稍微生一点的西红柿，再多放点鸡蛋，出的水会比较少。

西红柿炒鸡蛋所需材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖。

做法：

1、西红柿清洗干净；

2、鸡蛋打入碗中，并打散备用；

3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒；

4、鸡蛋炒散炒熟；

5、炒熟的鸡蛋出锅备用；

6、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒；

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。