1、食材：鸡肉适量、豆角适量、胡萝卜适量、大蒜3个、青辣椒1、红干辣椒3个、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

2、先把胡萝卜、干辣椒、青辣椒、大蒜处理好。

3、就可以开始了，锅里放上油，适量，等油热了稍微冒点烟将青辣椒、干辣椒以及放在锅里炒下，直到闻到蒜香和辣椒的味道即可放入鸡肉炒一会就可以放入胡萝卜，放入适量的酱油和鸡精。

4、炒到鸡肉变色了，锅里适当的添加一些水，然后放入豆角。炒大概15分钟左右就差不多了，然后再放入盐再炒一会，收下水份。即可出锅了。

5、美美的一道菜，这些量两个人吃刚刚好。