蒜头剥皮快可将大蒜放入塑料瓶中，然后连摇10分钟。倒入温水后静置5分钟，待大蒜皮泡发，轻松地剥掉大蒜皮即可。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。