1、主要食材：西葫芦两根、培根2-3条、蒜2颗。配料：剁椒1勺、白糖少许。调料：盐、香醋。

2、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

3、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

4、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

5、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

6、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。

7、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。

8、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。