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鱼肚和鱼胶是一个东西吗

更新时间: 2020-10-31 00:00:00

鱼肚和鱼胶是一个东西,它在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚,均是鱼的鱼鳔干制品。香港人就很少人叫鱼胶,都是叫花胶,广州叫鱼肚的比较多,所以,一个地方一个名字叫法不同而已。鱼胶乃“海八珍”之一,是鱼用来控制在水中高度的浮沉器官——鱼鳔,不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的,只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖可以。

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