五花肉油焖干笋的材料：干笋、酱油、冰糖、盐、油。

做法：1、把五花肉洗净，切成小方块，干笋在冷水里泡一个小时以上；

2、油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦，然后倒入沥干水份的干笋一起翻炒五至八分钟；

3、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一，汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮四十分钟；

4、在锅内汤水快要收汁时，加适量盐，转大火，不停翻炒，收汁；

5、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。