一、火腿肠鸡蛋汤

1、火腿肠切片，鸡蛋打散，生菜切段备用；

2、油下锅待8成热倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋煎得两面黄这时倒入火腿肠炒几下，加水，水开后倒入生菜；

3、关火放鸡精、盐、胡椒调味，起锅放点葱段。

二、蘑菇火腿肠汤

1、准备好蘑菇，并洗净；

2、准备好火腿和香葱；

3、火腿切片；

4、锅加水，放入油和姜丝烧开；

5、加入蘑菇，煮一会再加入火腿，加盐调味，放点葱和香菜。