1、山药豆煮蔬菜粥材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐。

2、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

3、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

4、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

5、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

6、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用，山药豆煮蔬菜粥就做好了。