乙醛有俩个碳原子，其中一个碳构成甲基，另一个碳原子构成醛基，一个甲基与一个醛基相连形成乙醛。

乙醛是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味。熔点零下121度，沸点20.8度，相对密度小于1。可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物。