材料：空心菜、蒜瓣、油、盐、耗油；

方法步骤如下：

1、将空心菜洗净，控水；

2、将蒜瓣拍碎，切成蒜茸；

3、空心菜一节一叶为段，摘下；

4、先热锅再热油，放入蒜茸炒香；

5、倒入空心菜翻炒，调入盐继续翻炒；

6、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。