1、海带可以跟黄瓜一起凉拌食用，黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果；

2、海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，食用海带对人们的身体健康十分有益；

3、海带拌黄瓜的做法：买来现成海带丝，沸水煮大约十分钟后，关火过冷水备用。黄瓜去皮，顺着长度对半剖开，然后斜刀切薄片，撒盐腌制几分钟。海带准备好后，把黄瓜用清水冲去盐分，加入配料拌匀即可；

4、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。且黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。