原料：南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐四分之一茶匙、油1汤匙。做法：

1、将南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝；

2、将咸鸭蛋黄用勺子碾碎；

3、锅中油热至七成后，放入大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒；

4、南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。