苦是薏米没有煮烂引起的，薏米没有完全煮开的话，会带一些青涩的苦味。建议按照以下配比制作：

一，原料：

红豆500克、薏米500克、糯米200克、冰糖200克、红枣适量。

二，方法：

1、将薏米、红豆和糯米洗净提前泡发，约十二个小时；

2、泡好的薏米、糯米和红豆放入锅中，大火煮开；

3、红枣洗净备用，待汤煮沸后，加入红枣、冰糖；

4、转中小火慢炖，至红豆、薏米微开花熟软即可食用。