1、首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

2、把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。

3、马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。

4、等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。

5、看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。

6、看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。