1、食材：土豆100克、胡萝卜100克、青椒100克、葱，姜各5克、五香粉，味素 各2克、生抽5克、食用油15克；

2、土豆去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。

3、青椒洗净去籽，掰成适量大小的块，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆，胡萝卜煸炒2分钟左右。

5、放入五香粉，葱，姜爆香。

6、放入青椒煸炒，放入适量盐，生抽煸炒1分钟左右。

7、放入味素，出锅装盘。