1、牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克。辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克。

2、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂；

3、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；

4、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；

5、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

6、大概20分钟后加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，完成。