1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉，中间没有硬芯就行了。

2、紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下。

3、加入动物淡奶油。

4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀，直至没有大颗粒，打出粘性。

5、烤盘铺油布或者油纸。

6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内。

7、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。