主料：烟竹笋500g、五花肉400g。

辅料：适量食用油、适量老姜、适量大蒜、适量葱、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量香叶、适量八角、适量白扣、适量花椒粒。

步骤：

1、将五花肉烧毛洗净，切成小块后，冷水下锅进行焯水。

2、待五花肉在沸水中煮至变白，将其捞出，沥干水分后放入盘中备用。

3、用刀将老姜和大蒜拍散，放在盘中备用。

4、往热锅中倒入食用油， 倒入沥干水分的肉块，将肉块多余的油煸炒出来。

5、待五花肉内的油煸