糖霜饼干不是吃生蛋清。糖霜饼干是用面粉制作的一道甜品，里面没有生蛋清。糖霜饼干是用面粉制作的一道甜品。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。