酸奶可以和高维生素C的萝卜一起食用，不会产生相冲的反应，酸奶的营养价值极高，美中不足的是稍微缺乏维生素C，因此酸奶若与水果等高维生素C搭配食用，无论口感和营养都较为上乘，对人体健康有益。酸奶可以随时饮用，但不宜空腹饮用。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。