灌汤包的做法：猪皮丝煮出胶原蛋白汤汁冷藏，面粉加水食用油揉成面团，肉馅加人调料和葱花搅拌均匀，猪皮冻切丝放入肉馅面团擀皮包包子，包好上蒸屉蒸10分钟即可。

灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。