制作软面的方法如下：

1、先把面粉放入盆里，将开水倒入面粉里，边烫边搅拌；

2、趁热揉成烫面团；

3、将湿布盖于烫面团上，放置十五分钟以上；

4、十五分钟后，将面团揉成至不粘手，光亮为止；

5、将揉好的面团再放置十分钟即可。