长沙小吃都有长沙臭豆腐、石锅鱼、绝味鸭脖等。臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。长沙是湖南省省会，是长江中游地区重要的中心城市。