做虾主要去除虾线和虾肠，有五种方法如下：

用刀在虾的后背向下划，看见黑线用牙签挑起。在虾的倒数第一节和第二节处用牙签挑起。虾剥壳后用刀把虾的“后背”割开。注意不能割太深，割完之后取出虾肠即可。把虾放进冰箱冷冻半个小时。拿出把沙包剔除，剔除的同时把沙肠一并剔除。有虾尾把尾巴向虾腹方向折断，即可抽出虾线。