奶豆腐中蛋白质含量较高，适量食用不会导致发胖，常食将会导致发胖。

奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，还可做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。