1、把食材都清洗干净，酸菜要浸泡一会，挤干水分，再切碎。

2、起油锅烧开后，再倒入打散的蛋液，用筷子划散后，盛出。

3、锅留底油，放入虾皮煸香。

4、放入酸菜炒一会。

5、倒入适量清水，放入牛肉丸，烧开后放入面条和海鲜菇煮几分钟。

6、放入鸡蛋混合，加入盐、十三香、生抽拌匀，即可出锅享用。