1、野味洗净用凉水浸泡三十分钟；

2、然后给野味飞水，在水中加姜、八角、陈皮、香叶和白酒，白酒少放，大概一勺就可以；

3、准备配菜，野味飞水过凉水待用，热锅放油下葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、陈皮，放入野味炒一分钟，放料酒、老抽和水在野味中；

4、大火烧开转小火慢炒，再加土苤根块一起炒，炒到水份少的时候加调味，先放青红椒后放葱花，最后加点香油；

5、出锅装盘享受美味。