正宗东北锅包肉酸甜适口，外焦里嫩。做法如下：

1、准备主料，里脊8两，淀粉5两，葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量；

2、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊；

3、把以上调料调好碗汁备用；

4、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，再捞出；

5、将炒锅下底油，放入辅料翻炒均匀后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒匀即可。