1、准备材料：小螺丝，活白虾，植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精。

2、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。

3、准备大蒜粒、干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。

4、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。

5、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。

6、撒上葱花、食醋、鸡精，出锅即可。