材料：

黑胡椒（黑胡椒颗粒研磨成小碎末或者是粉状）、香草（罗勒叶）、食盐适量、红酒少量。

做法：

1、买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。

2、加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不要放太多食盐，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。

3、 在腌制牛肉时， 加入一些切得细细的姜丝。