1、主料：猪筒骨1000克；调料：食盐2茶匙、姜5片、水适量、细香葱3根。

2、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。

3、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。

4、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅。