20种。氨基酸分为必须氨基酸和非必须氨基酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，也是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。