1、鸡清洗干净后切成小块儿备用；

2、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用；

3、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末，捞出沥干水分放在电压力锅内胆中；

4、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用；

5、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻；

6、放入一勺盐，一勺鸡精，加入适量的开水；

7、插上电源，盖好盖子，按煲汤键即可；

8、等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可。