大白菜里面的芯生吃需要清洗。

因为虽然里面的菜心是卷着的，但不是密封的，农药以及农家肥就有可能污染到菜心里面去了，所以吃前最好需要清洗。

将菜心用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗即可食用。

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。