猪皮及猪蹄所含胶原蛋白的量差不多。食物中的胶原蛋白分子一般较大，而且经过烹调后胶原蛋白流失较多。所以建议如果要补充胶原蛋白最好选择专业的胶原蛋白产品。

胶原蛋白这种物质确实是跟皮肤的弹性以及透明质酸有一定的关系。同时也是这些物质的重要成分部分，但它会随着时间、还有个人的生活习惯、环境因素等等，合成胶原蛋白的物质变少。因此，皮肤失去了这层保护的屏障，更会让外界的环境对皮肤的细胞等造成伤害，从而出现皮肤老化、水分变少等现象。