1、准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油。把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。

2、捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎。

3、将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。

4、水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟。

5、最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。