1、鸡蛋2个、米饭300克，大葱1/3根、盐1小匙。

2、【做法】

（1）鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

（2）迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

（3）锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

（4）把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。