1、首先，将金针菇切成两部分，把有泥巴的部分放在包装袋内。接着先别打开包装袋，将金针菇底部切掉，下半部分的包装袋会包裹住那些泥巴；

2、然后，用水直接清洗上半部包装里的金针菇；

3、金针菇的根需要切多少还得看具体的情况，有些金针菇种植环境较好，生长稀松，夹杂的污渍相对少，这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除两到四厘米左右，以切完后金针菇能自己散开最佳。