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下饭的家常菜有哪些

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

红烧带鱼:

材料:带鱼300克、香菜20克、面粉100克、水200毫升、葱20克、姜5克、蒜5克、生抽50毫升、白醋20毫升、八角5克、花椒5克、油20毫升。

步骤:

1、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味;

2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉;

3、不粘锅烧热倒入植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄;

4、放入八角和花椒煎出香味;

5、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油,加白糖;

6、转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色;

7、倒入清水大火烧开,加盐,转成小火炖20分钟,至汤汁收尽;

8、起锅前加点香菜。

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